Yangi Riff Distilling solod viski dasturini ishga tushiradi
2023 yil iyul oyida Nyuport, Kentukki (AQSh) distillash zavodi New Riff Distilleing o'zining Physalis Single Malt loyihasini e'lon qildi, bu malt arpa va Physalis Kentukki viski ishlab chiqarish imkoniyatlari kesishmasida misli ko'rilmagan tadqiqot.
Juda qadimiy an'ana bo'yicha qiyin riffda, New Riff solod viski partiyalarini distillashni boshlagan 2014 yil boshida, distillash zavodi yaratilganining birinchi olti oyida, birinchi partiyasi 2023 yilning kuzida debyut qilinadi.
Asoschilardan biri Jey Erisman shunday dedi: “Aktomat zavodi ochilishidan oldin ham biz Kentukki sxemasidan solodli arpa distillash uchun foydalanish imkoniyatini muhokama qilgan edik, bu kislota pyuresi, ochiq fermentatsiya, mis ustunli distillash va ketma-ket dublyor yordamida ikkinchi distillash. Subdistillash. Bugungi kunda Kentukkida kichik miqyosda va tarixiy havolalar bilan ishlab chiqarilgan solod viskilari mavjud, ammo ular kamdan-kam tilga olinadi yoki hatto shishaga solinadi.
Kentukki shubhasiz burbonning vatani bo'lsa-da, New Riff asoschisi va distillyatori solod viskisini tayyorlash g'oyasidan voz kecha olmadi. Kontseptsiya keltlar merosidan ilhomlangan, shuningdek, New Riff distillyatori Brayan Sprensning o'n besh yillik professional vinochilik tajribasidan ilhomlangan bo'lib, zamonaviy spirtli ichimliklarning deyarli barcha uslubini qamrab oladi. Old World va New World ruh uslublarini qayta tasavvur qilib, New Riff Distilleing jamoasi distillyator sifatida boshdan kechirgan barcha ajoyib solod navlarini namoyish qiluvchi viski ishlab chiqarishga kirishdi.
Jey Erisman shunday dedi: "Bizning birinchi solod viskimiz distillashdan olti oy oldin distillangan edi. Shundan so'ng bitta solod viskisi ikkinchisi, ikkinchisi va ko'plab turdagi bochkalar paydo bo'ldi ... Bularning barchasi to'liq solod viski dasturiga olib keldi. Bizning. Yagona solod dasturi Kentukki viskisi tarixida misli ko'rilmagan solod arpasini o'rganish va o'rganishning murakkablik darajasini anglatadi.
Spirtli ichimliklar zavodida olti xil solod viskilari pyuresi mavjud bo'lib, ular Erismanning so'zlariga ko'ra, bir qator New Riff solod viskilariga, jumladan 100% Oltin va'da, Maris Otter va Chevallier Heirloom solodli arpa, shuningdek, torfli shotland arpasiga aralashtiriladi. Klassik arpa vinosi va Belgiya Quadrupel retseptlari asosida ilhomlantirilgan va ikkita pivodan ilhomlangan viskilar, ularning har biri juda o'ziga xos lazzat profilini taklif qiladi. Malt viski turli xil bochkalarda pishib etiladi: yangi kuydirilgan eman, kuyilmagan tost eman, qizil sharob qutilari, portugal brendi bochkalari, klassik sherri bochkalari va boshqalar. 2023 yilning kuzida chiqarilishi kerak bo'lgan asosiy mahsulot "uning qismlari yig'indisidan kattaroq" bo'lgan to'liq kompleks bir butunga birlashtirilgan oltita formuladan beshtasidan iborat. Physalis yagona solodi bochka kuchida shishaga solinadi va barcha New Riff mahsulotlari kabi sovutilmasdan filtrlanadi.
