Mazali distillangan ruhlar yasashda distillerni tanlash muhim rol o'ynaydi. Bu viski, rum yoki boshqa ruhlar, distillash jarayoni lazzat, ta'm va sifatini aniqlaydi. Tanlov haqida gap ketgandadistillash uskunalari,Kasteriya hali ham ikkita asosiy variantlar mavjud. Garchi ikkalasi ham muhim distillash uskunalari bo'lsa-da, ular butunlay boshqacha xususiyatlar va distillash ta'siriga ega, ular turli xil imkoniyatlarga ega. Agar siz ehtiyojlaringizga javob beradigan distillerni qanday tanlash haqida chalkashib ketgan bo'lsangiz, unda "pot hali ham hali ham hali ham yonadi". Ularning xususiyatlari va arizalarini va boshqa ma'lumotlar tushunish sizga ko'proq ma'lumot berishga yordam beradi.
NimaQozon hali ham?
Buhanuzgacha qozonoddiy tarkibiy dizaynli an'anaviy distillash uskunalari. U katta pot shaklidagi issiqlik konteyneridan va kondensividan iborat. Uning ish printsipi fermentlangan suyuqlikni isitish uchun fermentlangan suyuqlikni isitish va unda alkogol va uchuvchan tarkibiy qismlarni bug'lash uchun, keyin uni kondensater orqali salqinlash uchun sovutib oling. Kaster hali ham ko'p distillashlarni talab qiladi, shuning uchun samaradorlik nisbatan past, ammo bu usul ko'proq lazzat tarkibiy qismlarini saqlab qolishi mumkin.
Quyidagilarga tegishliKaster hali ham bu ruhlarning ishlab chiqarish jarayonida yuqori sifatli ruhlarni silash uchun ishlatiladi, bu spirtli pot xom ashyoning o'ziga xos lazzatini saqlab qoladi va noyob uslubni shakllantirishi mumkin.
Afzalliklari:Oddiy tuzilish, nisbatan oson ish, kichik hajmdagi ishlab chiqarish uchun javob beradi.
Kamchiliklari:Samaradorlik pastligi, sekin distillash jarayoni, cheklangan ajratish aniqligi va odatda yuqori distillashni talab qiladi.
NimaUstun hali hammi?
Ustuni hali hamUlarning samarali ajratish qobiliyati tufayli ustun distillangan suyuqlikni yuqori darajada olishi mumkin. Ular juda toza tarkibiy qismlarni ajratib olishlari mumkin va yuqori pozitsiyani talab qiladigan dasturlarga mos keladi. Biroq, distillash jarayonida ba'zi lazzatlar olib tashlanishi mumkin, shuning uchun murakkab lazzatlarni talab qiladigan mahsulotlar uchun mos emas.
Uskunalar tuzilishi
Pot hali ham asosan idish tanasi, kondensator va boshqalardan iborat.
Kaster hali ham asosan choynak tanasi, naycha, kondensator, qabul qilgich va boshqalardan iborat.
Distillash samaradorligi va hosildorligi
Distillatsiya samaradorligi va chiqishi nuqtai nazaridan, idishda va ustun o'rtasida sezilarli farqlar mavjud. Ustuni doimiy distillashiga imkon beradi, shunda ular yuqori balandliklarni ishlab chiqarish va idishga qaraganda samaraliroq bo'ladi.
● Xususan,ustun hali hamYuqori alkogol konsentratsiyasi bilan bug'ni doimiy ravishda ishlab chiqarishi mumkin va ko'pincha yuqori tozalik.
● Aksincha,qozon hali hamfaqat pardada distillash mumkin, va har bir distillash eritish va sovutishni talab qiladi, shuning uchun ishlab chiqarish samaradorligi past.
Distillatsiya samaradorligi va chiqishi haqida batafsil taqqoslash
Ustun hali ham:Uning doimiy distillash xususiyatlari tufayli ustun bir xil vaqt ichida ko'proq xom ashyoni qayta ishlashga qodir, shuning uchun ishlab chiqarish samaradorligi va chiqishi sezilarli darajada yaxshilanmoqda.
Idishda:Bu faqat ma'lum miqdordagi xom ashyoni qayta ishlashi mumkinligi va issiqlik va sovutish jarayonini ko'p marta takrorlash kerak, bu idishni ishlab chiqarishning samaradorligi past va mahsulot nisbatan kichikdir.
Har xil viski turdagi viski
Ustun hali ham:Odatda don viski tayyorlash uchun ishlatiladi, chunki u ishlab chiqaradigan viski toza va keng ko'lamli ishlab chiqarishga mos keladi
Idishda:Malt viskini pivo tayyorlash uchun odatda ishlatilgan viski lazzat va kichik bir bozor ehtiyojlarini qondirish uchun kichik partiyaviy ishlab chiqarish uchun mos keladi.
Pot hali ham Vs ustuni hanuzgacha
|
Farq |
Hanuzgacha qozon |
Ustun hali ham |
|
Tarkibiy tafovutlar |
Hanuzgacha ustunlarsiz |
Minora, bitta ustun yoki bir nechta ustunlar bilan |
|
Samaradorlik va hosil |
Poklik, noyob lazzat |
Yuqori tozalik, engilroq ta'm |
|
Ilova joylari |
Viski, konyak va boshqalar. |
Aroq, jin, kuchli xorijiy vino, spirtli ichimliklar |
|
Lazzat |
Boy xushxabarli ichimliklar |
Yuqori tozallikdagi suyuqlik |
|
Narx |
Pastroq |
Yuqori |
Xulosa
An'anaviy hunarmandchilikning boy lazzati yoki samarali ishlab chiqarish va barqaror sifatga erishishga umid qilyapsizmi?qozon hali hamvaustuni hali hamularning o'ziga xos jozibasi. Agar siz distilchilikning boshi bo'lsangiz, unda to'g'ri uskunalarni tanlash tovar qiymatini yaratishda muhim qadamdir. Siz mahsulot uslubi, chiqish talablari va iste'molchilarining imtiyozlarini ko'rib chiqishingiz kerak.
Burbon bilan bog'laningEndi eng yaxshi distiller eritmasini darhol olish va distillajer-biznesingiz uchun muhim qadam tashlang!
