Bir necha kun oldin bir ichimlik do'sti viski va brendi o'rtasidagi farq haqida so'radi. Darhaqiqat, viski ham, brendi ham eman bochkalarida pishgan distillangan spirtli ichimliklar bo'lganligi sababli, rang va yorqinlikni eman bochkalari beradi va lazzatning ko'p qismi eman bochkalaridan keladi. Shuning uchun ranglar asosan bir xil (yaqinda mashhur bo'lgan "Maillard rangi" "), ta'mi ham o'xshash va alkogol tarkibi ham o'xshash (konyakning alkogol miqdori odatda 40 dan 43% gacha. , va oddiy OB viskisining alkogol miqdori odatda 40% vol yoki 43% vol), Ularni nafaqat tashqi ko'rinishida farqlash qiyin, balki ularning ta'mi ham yangi boshlanuvchilarni osongina chalg'itishi mumkin.
Oddiy qilib aytganda,viski va brendi o'rtasidagi eng asosiy farq - bu ingredientlar. Malt viski yoki don viski bo'ladimi, ishlatiladigan xom ashyo turli xil donalardir., arpa, makkajo'xori, javdar, bug'doy va boshqalar kabi; va brendi dastlab mevalarga asoslangan distillangan suyuqlikni anglatadi, ammo hozir u ko'pincha to'g'ridan-to'g'ri uzumga murojaat qilish uchun ishlatiladi. Distillangan suyuqlik, xom ashyo sifatida boshqa mevalar bilan distillangan suyuqlik, endi odatda olma brendi, olcha brendi va boshqalar kabi "konyak" oldidagi meva nomiga ega. Shuning uchun,konyakning xom ashyosi turli xil mevalardir.
(Konyaning yana bir turi bor - Mark Brendi), bu vino tayyorlagandan keyin qolgan qoldiqdan distillangan spirt, ya'ni mevaning qobig'i, pulpasi, urug'i va poyasidan distillangan spirt. "Mark" so'zi frantsuzcha "dregs" degan ma'noni anglatadi, shuning uchun bu brendi pomace brendi deb ham ataladi. Italiyada bu sharob Grappa deb ataladi.)
Xom ashyolardagi farqlar, tabiiyki, lazzatdagi farqlarga olib keladi. Bir qarashda, viski va brendi har xil eman barrellari tomonidan olib kelingan lazzatlardir, ammoviskining keyingi ta'mi don yoki donning aromasiga ega, masalan, don pishirishning xushbo'yligi, pishirish va boshqalar;brendi ta'mi esa, keyingi ta'mi esa ko'proq mevali xushbo'y.
Albatta, sharobni sevuvchilar uchun eng muhimi, ichish paytida ularni qanday ajratishdir. Ba'zilari juda katta bo'lgan o'ziga xos viskilar yoki brendlar o'rtasida ta'm jihatidan farqlar mavjud bo'lganligi sababli, ularni belgilashning hech qanday usuli yo'q.Ularni farqlashning eng oddiy usuli standart namunalarni topishdir, ya'ni mos ravishda klassik viski va brendni topish va ular bo'yicha testlarni o'tkazish. Taqqoslang va tatib ko'ring, xushbo'y va ta'mdagi farqni his eting, buni etalon sifatida ishlating, undan xabardor bo'ling va keyin o'xshashliklarni yarating.
Macallan 12 yoshli Sherri Cask va Hennessy XO
