Viski distillash paytida, idishga mis esa ruhda oltingugurt birikmalariga reaktsiya qiladi. Ushbu reaktsiya tabiiy ravishda misni hali ham asta-sekin yo'qotishga olib keladi. Bundan tashqari, distillash paytida kuygan yoqimsiz yonib ketmaslik uchun, hali ham hali ham ichkilarning ichki qismi muntazam tozalanishi kerak. Tozalash paytida, qirragichlar misni olib tashlaydi. Ko'rinib turibdiki, u hali ham doimiy ravishda iste'mol qilinayotgani, pishirish uchun ishlatiladigan temir WOK kabi, vaqt o'tishi bilan juda nozik bo'ladi, juda nozik bo'ladi va hatto to'g'ridan-to'g'ri shikastlanishni osonlashtiradi. Shuning uchun, hali ham xavfsizlikning cheklangan hayotiga ega bo'lib, uni distillatsiya talablariga javob bera olmasa, darhol almashtirilishi kerak.
Hanuzgacha yalang'och holda yalang'och holda joylashtirilgan
Xo'sh, hali qancha davom etadi?
Umuman olganda, hali ham taxminan 20-30 yilgacha, ba'zilari taxminan 15 yil ichida, boshqalari 50 yildan oshishi mumkin.
Nima uchun viski idishning umrbod bunday katta farq bor? Xizmatning hanuzgacha hayoti foydalanish, texnik xizmat ko'rsatish va isitish usulining chastotasi kabi omillar ta'sir qiladi.
Foydalanish chastotasining ta'siri to'g'ridan-tez uchraydigan misuda ko'p miqdordagi mis yo'qotishga olib keladi, bu hali ham davomiy hayotga ta'sir qiladi.
Ta'minotning samarasi ham tushunish oson. Xuddi bizning idishlarimizga o'xshab, tegishli parvarish qilish uning hayotini sezilarli darajada kengaytiradi.
Isitish usulining ta'siri kamroq aniq bo'lishi mumkin. Nega isitish usuli hali ham davom etadigan umriga ta'sir qiladi? Yuqorida aytib o'tilganidek, erta viski ishlab chiqarish to'g'ridan-to'g'ri o'q uzdi. 60-yillardan so'ng bilvosita isitish asta-sekin to'g'ridan-to'g'ri otishni asosiy usulda almashtirdi. Ushbu smenada asosiy sabablardan biri kuyishning oldini olish edi. Faddan ozishning pastligini tozalash chastotasini tabiiy ravishda kamaytiradi, bu esa mis yo'qotilishini kamaytiradi. Shuning uchun bilvosita isitish hali ham davomiyligini sezilarli darajada kengaytiradi.
Bu menga oilam bo'lgan temirni eslatadi. Ota-onamning so'zlariga ko'ra, ular tug'ilganimdan oldin uni sotib olishdi. Bu qalin, bardoshli edi va bizga yigirma yil davomida sezilarli o'zgarishsiz, yigirma yil davomida xizmat qildi. Keyinchalik, biz isitish uchun ko'mirdan foydalanishga o'tdik. Bir necha yil ichida men to'satdan yangi Wok borligini payqadim. Ota-onam eskisini yonib ketganini aytishdi. Viski sanoatining shartlarida, bu temirni to'g'ridan-to'g'ri olov orqali ishlatilgan. Xuddi shu to'g'ridan-to'g'ri isitish usuli bilan, shunchaki yoqilg'ini o'rmondan ko'mirga almashtirish Wok umrbodni keskin kamaytirdi. Keyinchalik men o'zimni pishirishni boshlaganimda, men indüksiyon stovetoplarida ishlatiladigan idishlar gaz yondirgichlarida ishlatilganidan ancha uzoq davom etayotganini aniq kuzatdim. Bu haqiqatan ham isitish usulida, Wok yoki hanuzgacha bo'lganmi yoki yo'qmi, qanday ta'sir qilishi mumkinligini ko'rsatadi.
Viski sanoati haqida ko'p narsalarni bilib olishimdan oldin, men yog'ochdan yasalgan va metalldan ko'ra ko'proq bardoshli eman barrellari bo'lishi mumkinligini taxmin qildim. Ammo men shunchalik bilib oldimki, viski sanoatida eman barreli yarim asr davomida osonlikcha ishlatilishi mumkin, ammo bu uzoq vaqt davom etishi shart emas. Albatta, bir marta viski bilan to'ldirilgan, eman bochkalari omborxonalarda saqlanadi va kamdan-kam harakatlanmoqda, distillash hali ham kundalik distillash uchun ishlatiladi. Ularning foydalanish chastotasi shunchaki taqqoslanmaydi, shuning uchun umr bo'yi faqat bir material tomonidan baholab bo'lmaydi.
