Miski distillashda mis hal qiluvchi rol o'ynaydi. Jarayon davomida mis asta-sekin uzoqlashadigan ruhda oltingugurt birikmalariga reaktsiya qiladi. Bundan tashqari, kuygan lazzatlarni kuydiriladigan qoldiqlarning oldini olish uchun hali ham muntazam ravishda tozalanishi kerak - va har bir shiddatli misli misolni olib tashlaydi. Vaqt o'tishi bilan, xuddi shunday - dazmolga o'xshaydi - temir panali, endi u endi unumli ishlamaguncha ingichka bo'ladi va almashtirilishi kerak. Ammo mis hali qancha davom etadi?
Odatda, hali ham 20 yildan 30 yilgacha davom etadi, ammo ba'zilar atigi 15 yil davomida almashtirish kerak bo'lsa-da, - ni saqlab qolish uchun 50 dan ortiq davom etishi mumkin. Nega bunday katta farq? Bir nechta asosiy omillar baribir ishlaydigan umrbod ta'sir qiladi:
Foydalanish chastotasi- Yana qancha ko'p ishlatiladi, tezroq tez tezlashadi.
Parvarishlash- Yaxshi kalamushni singari to'g'ri parvarish qilish, hayotini sezilarli darajada kengaytirishi mumkin.
Isitish usuli- Bu aniq bo'lmasligi mumkin, ammo u juda katta farq qiladi. An'anaviy to'g'ridan-to'g'ri - yong'in isitish (erta viski ishlab chiqarishda keng tarqalgan) kuyish xavfini oshiradi, bu tez-tez tozalash va tez tez-tez tozalash va tez-tez tozalash. Zamonaviy bilvosita isitish (1960 yillardan beri qabul qilingan 1960 yillardan boshlab) bu masalani pasaytirib, hanuzgacha uzoq davom etmoqda.
Bu menga eski oilaviy voqeani eslatadi: mening ota-onamda - 20 yil - 20 yil davom etdi. Ikki yil ichida pan bilan yonib ketdi. Xuddi shu printsip hali ham qo'llaniladi: hatto isitish usullarida kichik o'zgarishlar ham uzoq umr ko'rishga olib kelishi mumkin. Keyinchalik, men o'zimni pishirishni boshlaganimda, indüksiya pechkalari gaz yondirgichlarida o'sayotganini payqadim. Bu shunchaki isitish usullari qanchalik muhimligini ko'rsatish uchun boradi.
Viski ishlab chiqarishga sho'ng'ishdan oldin, men eman quti, bu sanoatning eng katta iste'mol qilinadigan - mahsulotning eng katta iste'mol qilinadigan - metalldan kamroq barqaror bo'lib qoladi. Ammo haqiqat meni hayratda qoldirdi: yaxshi - Yarim asrni osongina yarim asr davom etishi mumkin, ammo hali ham mumkin emas. Albatta, qutilar omborlarda bezovtalanib ketadi, ular hali ham har kuni qattiq ishlaydi. Oxir-oqibat, umr bo'yi shunchaki material haqida emas - bu qanday ishlatilganligi haqida.
