① Kirish
Mash Tun - bu maydalangan solodni (grist) harorat bilan boshqariladigan suv bilan aralashtirish uchun ishlatiladigan pivo idishi. Bu "mashlash" deb ataladi va bo'tqaga o'xshash natija "mash" deb ataladi. Mash va pyurega qarang. Malt kraxmallari shakarga aylanmaguncha, pyuresi oldindan belgilangan harorat va vaqt ichida (masalan, 65 daraja 1 soat davomida) ushlab turiladi va erigan solod shakarlari (wort) sho'rva qo'shilgan choynakda yuviladi. Mash tun - bu bitta idish bo'lib, unda pyure va shingil oqimi bir idishda sodir bo'ladi. U asosan ales va boshqa yuqori fermentlangan pivolarni tayyorlash uchun, bir haroratli infuzion pyuresi yordamida ishlatiladi.
② Spetsifikatsiya
Imkoniyatlar diapazoni 50L dan 10,000L gacha
Isitish: elektr yoki bug 'isitish
Tuzilishi: bitta qatlam, ikki qatlam, uch qatlam
Mahsulot tavsifi
Pivo pivo zavodi tizimi 500 | |||
Tizim | Uskunalar | Texnik xususiyatlari | Miqdori |
Malt Miller | Zanglamaydigan po'latdan yasalgan solod Miller | 300kg/soat | 1 |
Pivoxona | Mash/Lauter Tun | 500L | 1 |
Choynak va girdob | 500L | 1 | |
Issiq suyuqlik idishi | 500L/1000L | 1 | |
Plastinkali issiqlik almashtirgich | 5M2 | 1 | |
Sutli nasos | 3T/H | 1 | |
HLT nasosi | 3T/H | 1 | |
Pivo zavodi quvurlari va klapanlari | 1 | ||
Ish platformasi | 1 | ||
Fermentatsiya | Fermentatorlar | 500l/1000L | 6 |
Brite tanklari | |||
Xamirturush idishi | 30L | 1 | |
Sutli oksigenator | 1 | ||
Sovutish tizimi | Glikolli suv idishi | 1000L | 1 |
Chiller | 5 ot kuchi | 1 | |
Glikolli suv pompasi | 3T/H | 1 | |
CIP | Ishqoriy tank | 100L | 1 |
Sterilizatsiya tanki | 100L | 1 | |
CIP nasosi | 3T/H | 1 | |
Nazoratchi | Boshqaruv qutisi | 1 | |
Ehtiyot qismlar | Jumladan, valflar, armatura, o'lchagichlar ... | ||
