Qanday qilib shakar qamishidan ruhlarni ajratish kerak
Shakar okreni sharob tayyorlash jarayoni sharbatni achituvchi va drenajga solib, shakkini yig'ish va chizish uchun bir nechta muhim qadamlarni o'z ichiga oladi. Mana qisqacha ma'lumot:
O'rim-yig'im
Yetuk shakarcane, uning shakar miqdori uning cho'qqisida bo'lsa, hosil yig'ib olinadi.
Shakarli sharbatini qazib olish
Sharorli pog'onalar sharbatini olish uchun press yordamida siqilgan.Olingan sharbat katta idishlarda yig'iladi.
Sharbatni filtrlash
Sharbat, qattiq aralashmalar va qoldiqlarni olib tashlash uchun mato yoki to'r orqali filtrlanadi.
Filtrlangan sharbat endi fermentatsiyaga tayyor.
Sharbatni achitadi
Shakarni alkogolga aylantirish uchun xamirturush Filtrlangan Shearcan sharbatiga qo'shiladi. Fermentatsiya idishi optimal haroratda (odatda 20-30} bir haftagacha bir necha kungacha saqlanadi.
Fermentlangan suyuqlikni kesib tashlash
Karmentlangan shakarli sharbati hali ham quyiladi.
Hali ham spirtli ichimliklarni bug'lash uchun isitiladi, ular keyinchalik suyuq shaklga quyiladi.
Distillangan suyuqlik, endi shakarli sharobning shakli yig'iladi
Qisqacha ma'lumot
Ushbu qadamlardan so'ng, Sharorkoni yoqimli ruhlarga aylantirishi mumkin. Har bir qadam yakuniy mahsulotning sifati va lazzatini ta'minlash uchun ehtiyotkorlik bilan ishlov berish va nazorat qilishni talab qiladi. Ushbu qisqacha qo'llanma sizga suv tayyorlashning asosiy jarayonini tushunishga yordam berishi kerak.
