Sharob tayyorlashda ko'pincha distillash talab qilinadi. Misol tariqasida viskini oladigan bo'lsak, uni avval fermentatsiya qilish kerak, so'ngra fermentatsiya tugagandan so'ng distillash kerak. Hozirgi vaqtda viski distillovchisi ikki qavatli distillash (shuningdek, ikki qavatli distillash deb ham ataladi) va fermentatsiya bulyoni (alkogol miqdori 8 daraja) distillash uchun gazsiz qozonga, viski darajali (alkogol darajasi) sharob olish uchun distillashdir. 24 gradusdan 28 gradusgacha, so'ngra 24 gradusdan 28 darajagacha bo'lgan sharobni distillash uchun ikkinchisiga pompalang va keyin 50 darajani olish uchun distillang Shuning uchun, hozirgi uskuna viskini 50 gradusda tayyorlashda ikkita distillashni amalga oshirishi kerak. ikki barobar vaqtni, ishchi kuchini ikki baravar oshirishni va energiya sarfini ikki baravar oshirishni talab qiladi.
qo'sh qozonli bitta ustunli statsionar, o'z ichiga fotovoltaik va kondensator, fotokondansator va kondensator ulangan va qisman kondensator va to'g'rilash minorasi ulangan, qisman kondensator to'g'rilash minorasi bilan ulangan, to'g'rilash minorasi ulangan. quvur liniyasi orqali distillash qozoniga, ajratuvchi esa quvur liniyasi orqali kondensatorga ulanadi.
Ushbu turdagi distiller viskini distillashda, 8-darajadagi fermentatsiya suyuqligi harakatsiz qozonga kirgandan so'ng, gazsiz qozon fermentatsiya suyuqligini isitadi va hosil bo'lgan bug' avval rektifikatsiya qilish uchun rektifikator minorasiga kiradi va keyin qisman kondensatorga kiradi. , va nihoyat, kondensatsiya uchun kondensatorni kiriting va kondensator kondensatsiyalangandan so'ng, 50 darajali tayyor viski sharobini olish mumkin.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, ushbu tuzilishga rektifikator minorasi va qisman kondensatorni qo'shish orqali distillash idishi va kondensator 8 darajali fermentlangan suyuqlikni bir vaqtning o'zida taxminan 50 daraja tayyor sharobga to'g'ridan-to'g'ri distillash uchun ishlatilishi mumkin. ikkilamchi distillash uchun. Oddiyroq, energiyani tejaydigan va vaqtni tejaydigan.8. Majburiy emas, distillash idishiga birinchi distillash idishi, birinchi kondensator, ikkinchi distillash idishi va ikkinchi kondensator kiradi, birinchi kondensator birinchi distillash idishiga ulanadi va birinchi distillash idishi birinchi distillash idishiga ulanadi. Ikkinchi kondensator ikkinchi distillash qozoniga, rektifikatsion minora ikkinchi distillash qozoniga, qisman kondensator ikkinchi kondensatorga ulanadi.
Ushbu turdagi distillash moslamasida distillash qozonlari va kondensatorlarning ikkita to'plami taqdim etiladi, birinchi distillash idishi birinchi kondensator bilan birgalikda ishlatiladi va ikkinchi distillash idishi ikkinchi kondensator bilan birgalikda ishlatiladi. Xususan, ikki guruh distillash qozonlari va kondensatorlar ishlatiladi. quyidagicha ishlatiladi,
1-usuldan foydalanish
8 graduslik fermentlangan suyuqlikni distillash uchun birinchi idishga soling va birinchi gazsiz idishni distillash va birinchi kondensatorni kondensatsiya qilish orqali 24 darajadan 28 darajagacha bo'lgan vino suyuqligini oling, so'ngra, 24 dan 28 darajagacha bo'lgan suyuqlik distillash uchun ikkinchi gazsiz qozonga o'tkaziladi va ikkinchi gazsiz qozon va ikkinchi kondensatorning ta'sirida 50 darajali viski olinadi.
2-usuldan foydalaning
8 graduslik fermentlangan suyuqlikni ikkinchi gazsiz qozonga soling va distillashni amalga oshiring va ikkinchi gazsiz qozondan chiqadigan gaz rektifikator minoraga, qisman kondensatorga va ikkinchi kondensatorga kiradi va nihoyat 50 daraja viski darajasini oladi.
3-usuldan foydalanish
8 graduslik fermentlangan suyuqlikni distillash uchun birinchi idishga soling va birinchi gazsiz idishni distillash va birinchi kondensatorni kondensatsiya qilish orqali 24 gradusdan 28 darajagacha bo'lgan vino suyuqligini oling va keyin o'tkazing. 24 dan 28 gradusgacha bo'lgan suyuqlik distillash uchun ikkinchi gazsiz qozonga va ikkinchi gazsiz qozonda bug'langan gaz rektifikatsiya minorasi va qisman kondensatordan o'tadi va keyin kondensatsiya uchun ikkinchi kondensatorga kiradi va nihoyat 70 foizni oladi. viski.
Majburiy emas, shuningdek, birinchi yig'ish idishini, ikkinchi yig'ish idishini va uchinchi yig'ish idishini ham o'z ichiga oladi, birinchi yig'ish idishi birinchi kondensatordan oqib chiqadigan suyuqlikni yig'ish uchun ishlatiladi, ikkinchi yig'ish idishi va uchinchi yig'ish idishi Uchta yig'ish tanki ishlatiladi ikkinchi kondensatordan oqayotgan suyuqlikni yig'ish uchun.
Majburiy emas, qo'shimcha ravishda etkazib berish nasosidan iborat bo'lib, u orqali birinchi yig'ish idishi, ikkinchi yig'ish idishi va uchinchi yig'ish idishi ikkinchi distillash idishiga ulanadi.
Uchta yig'ish tankini mos ravishda bosh yig'ish tanki, sharob yadrosi yig'ish tanki va sharob quyruq yig'ish tanki deb atash mumkin. Birinchi yig'ish idishi 24-28 darajali viskini yig'ish uchun ishlatiladi va ikkinchi yig'ish idishi 50 foizli viskini yig'ish uchun ishlatiladi, uchinchi yig'ish idishi 70 foiz viskini yig'ish uchun ishlatiladi.
Birinchi yig'ish idishidagi suyuqlik darajasi 24-28 daraja bo'lganligi sababli, yuqorida aytib o'tilgan etkazib berish pompasi o'rnatiladi va 24-28 darajali viski {{3} ga o'tkaziladi. } daraja viski kerak bo'lganda etkazib berish pompasi tomonidan. ikkinchisida hali.
Majburiy emas, shuningdek, tozalash nasosi, birinchi distillash idishi, ikkinchi distillash idishi, qisman kondensator, rektifikatsiya minorasi, birinchi yig'ish idishi, ikkinchi yig'ish idishi va uchinchi yig'ish idishi mos ravishda quvurlar va valflardan o'tadi. tozalash nasosiga ulangan.
Birinchi distillash idishi, ikkinchi distillash idishi, qisman kondensator, rektifikator minorasi, birinchi yig'ish idishi, ikkinchi yig'ish idishi va uchinchi yig'ish idishi mos ravishda quvurlar va klapanlar orqali tozalash pompasi bilan bog'langan, shuning uchun maqsad birinchi distillash idishini, ikkinchi distillash idishini, qisman kondensatorni, rektifikatsiya minorasini, birinchi yig'ish idishini, ikkinchi yig'ish idishini va uchinchi yig'ish idishini istalgan vaqtda kerakli vaqtda tozalang.
Ixtiyoriy ravishda, birinchi distillash idishi ham, ikkinchi distillash idishi ham aylanadigan tozalash nozullari bilan ta'minlangan.
Aylanadigan tozalovchi nozulni o'rnatish vazifasi birinchi sokin idishni va ikkinchi harakatsiz qozonni yaxshiroq yuvish va tozalashni ta'minlashdan iborat.
Majburiy emas, distillash idishi mis konusning boshi bilan ta'minlangan.
Majburiy emas, kondensator sharob trubkasi bilan ta'minlangan.
Ushbu ixtironing foydali ta'siri quyidagilardan iborat: rektifikator minorasi va qisman kondensatorni qo'shish orqali distillash idishi va kondensator 8 darajali fermentlangan suyuqlikni bir vaqtning o'zida taxminan 50 daraja tayyor sharobga ikkilamchi holda distillash uchun ishlatilishi mumkin. distillash va operatsiya qulayroq. Oddiy, energiyani tejaydigan va vaqtni tejaydigan. Chizmalar tavsifi:
1-rasm - ikkita qozonli bitta ustunli distillash qurilmasining sxematik diagrammasi
Rasmdagi har bir mos yozuvlar raqami: 101, birinchi distillash idishi; 102, ikkinchi distillash idishi; 201, birinchi mis konusning boshi; 202, ikkinchi mis konusning boshi; 301, birinchi kondensator; 302, birinchi Ikkinchi kondensator; 4, rektifikatsiya minorasi; 5, qisman kondensator; 6, vino chiqish joyi; 7, tayanch; 8, tozalash nasosi; 901, birinchi yig'ish tanki; 902, ikkinchi yig'ish idishi; 903, uchinchi yig'ish tanki; 10. Transfer nasosi, 11. Tozalash boshini aylantiring. Batafsil usullar: 26. Ushbu ixtiro quyida ilova qilingan chizmalarga asoslanib batafsil tavsiflanadi.27. Ilovadagi 1-chizmada ko'rsatilganidek, ikki qozonli bir ustunli distillyatorning bir turi gazsiz qozon va kondensatordan iborat bo'lib, kondensator bilan bog'langan, qisman kondensator 5 va to'g'rilash minorasi 4 va qisman kondensator 5 to'g'rilash minorasi 4 bilan bog'langan. Distillash ustuni 4, rektifikatsiya ustuni 4 distillash qozoni bilan quvur liniyasi orqali, qisman kondensator 5 kondanser bilan quvur liniyasi orqali ulanadi.
Bu turdagi distiller viskini distillashda, 8-darajadagi fermentlangan suyuqlik gazsiz qozonga kirgandan so'ng, gazsiz idish fermentlangan suyuqlikni isitadi va hosil bo'lgan bug' avval rektifikatsiya qilish uchun 4 rektifikator minorasiga kiradi va keyin qisman viskiga kiradi. kondensator 5, Nihoyat, u kondensatsiya uchun kondensatorga kiradi. Kondensator kondensatsiyalangandan so'ng, 50 darajali tayyor viskini olish mumkin.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, ushbu tuzilishga rektifikator minorasi 4 va qisman kondensator 5 qo'shilgan holda, distillash idishi va kondensator to'g'ridan-to'g'ri bir marta ishlatilishi mumkin 8- darajali fermentlangan suyuqlikni taxminan 50 daraja tayyor sharobga distillash mumkin emas. ikkilamchi distillashni talab qiladi, operatsiya oddiyroq va u ko'proq energiya va vaqtni tejaydi.
Shaklda ko'rsatilganidek. 1
distillash idishiga birinchi distillash idishi 101, birinchi kondensator 301, ikkinchi distillash idishi 102 va ikkinchi kondensator 302 kiradi va birinchi kondensator 301 birinchi distillash qozoniga 101, ikkinchi kondensator 302 ikkinchi distillashga ulangan pot 102, rektifikatsiya ustuni 4 ikkinchi distillash qozoniga 102, qisman kondensator 5 esa ikkinchi kondensatorga 302 ulangan.
Ushbu turdagi distillash moslamalarida distillash qozonlari va kondensatorlarning ikkita to'plami taqdim etiladi, birinchi distillash idishi 101 birinchi kondensator 301 bilan birgalikda ishlatiladi va ikkinchi distillash idishi 102 ikkinchi kondensator 302 bilan birgalikda ishlatiladi. Xususan, ikkita distillash qozonlari guruhlari ishlatiladi. Idish va kondensatordan foydalanish usuli quyidagicha:
1-usuldan foydalanish
birinchi distillash qozoni 101 va birinchi kondensator 301 o'rtasida to'liq gaz o'tishi va ikkinchi distillash idishi 102 va ikkinchi kondensator 302 o'rtasida to'liq gaz o'tishi hosil bo'lishi uchun tegishli quvur liniyalaridagi klapanlarni sozlang. Gaz zanjiri, 24 dan 28 gradusgacha bo'lgan vino suyuqligini olish uchun birinchi gazsiz qozon 101 distillash va birinchi kondensator 301 kondensatsiyasi orqali distillash uchun 8 graduslik fermentatsiya suyuqligini birinchi gazsiz qozonga 101 qo'ying. 24 dan 28 gradusgacha bo'lgan suyuqlik distillash uchun ikkinchi gazsiz qozonga 102 o'tkaziladi va ikkinchi sokin idish 102 va ikkinchi kondensator 302 ta'sirida 50 darajali viski olinadi.
2-usuldan foydalanish
tegishli quvur liniyalaridagi valflarni sozlang, shunda ikkinchi distillash idishi, rektifikator minorasi, qisman kondensator va ikkinchi kondensator to'liq gaz yo'lini hosil qiladi va 8 darajali fermentatsiya suyuqligi ikkinchi distillash idishiga solinadi. Distillash 102 da amalga oshiriladi va ikkinchi distillash idishidan 102 chiqadigan gaz rektifikatsiya ustuniga 4, qisman kondensatorga 5 va ikkinchi kondensatorga 302 kiradi va nihoyat 50 darajali viski oladi.
3-usuldan foydalanish
birinchi distillash idishi 101 va birinchi kondensator 301 o'rtasida to'liq gaz o'tishi hosil bo'lishi uchun tegishli quvur liniyalaridagi klapanlarni sozlang va ikkinchi distillash idishini, rektifikatsiya ustunini, qisman kondensatorni va birinchi distillash idishini qiling. Ikkita kondensator to'liq gaz yo'lini hosil qiladi va 8 graduslik fermentlangan suyuqlik distillash uchun birinchi distillash idishiga 101 qo'yiladi. Birinchi distillash idishida 101 distillashdan va birinchi kondensator 301 ning kondensatsiyasidan so'ng, olingan daraja 24 ° C ~ 28 ° sharobni tashkil qiladi va keyin 24 dan 28 ° gacha bo'lgan sharob ikkinchi gazsiz idishga o'tkaziladi. distillash uchun 102 va ikkinchi gaz qozonida bug'langan gaz 102 rektifikator minorasi 4 va qisman kondensator 5 orqali o'tadi. Keyin kondensatsiya uchun ikkinchi kondensator 302 ichiga kiring va nihoyat 70 daraja viskini oling.
Shaklda ko'rsatilganidek. 1
u, shuningdek, birinchi yig'ish idishini 901, ikkinchi yig'ish idishini 902 va uchinchi yig'ish idishini 903 o'z ichiga oladi. Birinchi yig'ish idishi 901 birinchi kondensatordan 301 oqib chiqadigan suyuqlikni yig'ish uchun ishlatiladi va ikkinchi yig'ish idishi 901 yig'ish uchun idish 902 va uchinchi yig'ish tanki 903 ikkinchi kondensatordan 302 oqib chiqadigan suyuqlikni yig'ish uchun ishlatiladi.
Shaklda ko'rsatilganidek. 1
u shuningdek etkazib berish nasosini o'z ichiga oladi va birinchi yig'ish idishi 901, ikkinchi yig'ish idishi 902 va uchinchi yig'ish idishi 903 etkazib berish pompasi orqali ikkinchi distillash idishiga 102 ulanadi.
Uchta yig'ish tankini mos ravishda bosh yig'ish tanki, sharob yadrosi yig'ish tanki va sharob quyruq yig'ish tanki deb atash mumkin. Birinchi yig'ish idishi 901 24-28 darajali viskini yig'ish uchun, ikkinchi yig'ish idishi 902 viskini yig'ish uchun ishlatiladi. 50 daraja konsentratsiyali viski yig'iladi va uchinchi yig'ish idishi 903 70 daraja konsentratsiyali viski yig'ish uchun ishlatiladi.
Birinchi yig'ish idishidagi 901 suyuqlik darajasi 24-28 daraja bo'lganligi sababli, yuqorida ko'rsatilgan etkazib berish pompasi taqdim etiladi va 24-28 darajali viskidan foydalanish kerak bo'lganda, 24-28 darajali viski yetkazib berish pompasi orqali tashiladi. ikkinchi distillash idishiga 102.
1-rasmda ko'rsatilganidek
shuningdek, tozalash pompasi 8, birinchi distillash idishi 101, ikkinchi distillash idishi 102, qisman kondensator 5, rektifikator minorasi 4, birinchi yig'ish idishi 901, ikkinchi yig'ish idishi 902 va birinchi yig'ish idishi 902. Uchta yig'ish tanklari 903 mos ravishda quvurlar va klapanlar orqali tozalash nasosiga 8 ulanadi.
Birinchi distillash idishi 101, ikkinchi distillash idishi 102, qisman kondensator 5, rektifikatsiya minorasi 4, birinchi yig'ish idishi 901, ikkinchi yig'ish idishi 902 va uchinchi yig'ish idishi 903 mos ravishda quvurlar va klapanlar va tozalash nasoslari 8 orqali o'tadi. Shu tarzda, birinchi distillash idishi 101, ikkinchi distillash idishi 102, qisman kondensator 5, rektifikatsiya minorasi 4, birinchi yig'ish idishi 901, ikkinchi yig'ish idishi 902 va uchta yig'ish idishi 903 tozalanadi.
Shaklda ko'rsatilganidek. 1
ham birinchi sokin qozon 101, ham ikkinchi sokin qozon 102 aylanadigan tozalash nozullari bilan ta'minlangan.
Aylanadigan tozalovchi nozulni o'rnatish vazifasi birinchi sokin idish 101 va ikkinchi qo'zg'almas idish 102 yaxshiroq yuvilishi va tozalanishini ta'minlashdan iborat.
1-rasmda ko'rsatilganidek
harakatsiz qozon mis konusning boshi bilan ta'minlangan.
1-rasmda ko'rsatilganidek
kondensator vino trubkasi 6 bilan ta'minlangan.
